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自助售饭机:什么是“冷链预配送模式”?

        自动售饭机在成本、品质、效率上,都给了外卖市场另一种可能。

        自动售饭机在大大减少人力成本。占地面积小,可以在人流量大的地方如企业、交通枢纽、写字楼等地布点,地租成本也相对低廉。不仅有更大的盈利空间,而且可以更多投入餐品本身。

        自动售饭机和外卖相比的优势为无需等待。顾客点外卖时必须计算外卖送达时间来提前预定,电话联系骑手。或许对于忙碌到甚至无暇计算外卖运送时间的顾客来说,花上一分钟在自动售饭机购买食物是更加便利的选择。

        目前多数自动售饭机都运用“冷链预配送模式”,也就是中央厨房+APP+智能终端。

        所有做好的菜品都在30分钟内快速冷却到10度以下;配送过程也采用冷链配送车,让菜品在运输过程中温度不变;在自动售饭机中,菜品也储存在2-8度的储藏冰箱中,直到顾客下单,需要加热的菜品便会进入加热状态,在最大程度上保证的菜品的营养和新鲜程度。全部封闭的冷链配送情况下,外卖骑手没有可能私自打开饭盒,提升了食品安全度。