行业资讯

首页 > 新闻资讯 > 行业资讯 >

自助就餐模式存在的问题

随着社会经济的发展,人们生活水平得到进一步提高,在就餐方面,大家从吃的饱转变为吃得好、吃得健康,更加崇尚饮食自主性。自助餐这种餐饮模式大家并不陌生,只需交完钱,就能大快朵颐一顿,这种自助的模式得到很多人的喜爱的同时,也存在很多问题:

1、浪费现象严重:消费者盲目选择食物,消费者会多吃多拿,远超身体摄入需求,食材浪费严重。

2、消费者与经营者“斗智斗勇”:消费者都希望多吃一些才划算,经营者希望少选择食物才有合理的利润,存在矛盾。

3、消费者不平等:花同样的钱,早来的人食物新鲜,品种多。后来的人几乎都是残羹冷炙,失去了公平性。

4、营养膳食不均衡:没有菜品营养成分的概念,导致营养摄入不均衡。